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来源：重八席 年9月27日，来自宝岛台湾电视台的记者莅临重八席大酒店，参观厨房并拍摄了洪洞传统美食“蜜麻托”、“步步高饽糕”、“珍珠丸子”的制作过程。 “问我祖先在何处，山西洪洞大槐树，祖先故里有名吃，人文底蕴重八席"，在被誉为"华人老家"的洪洞，有一道久负盛名的传统饮食"重八席"，俗称"八八汤水"，此宴规格严谨，选料精细，做工考究，并以师徒口传手授、世代传承的形式一直沿袭至今，被誉为"根祖槐乡第一席"。 重八席有着丰富的文化内涵和深厚的人文情怀，酿饪共融，乐趣天成，是一部见证洪洞文明发展历史，浓缩洪洞饮食文化精髓的活的科丛书。但是由于种种原因重八席一直以来隐匿于民间，传统的重八席没有得到很好的保护和传承，面临严峻的濒危状态。 如今重八席餐饮有限公司的成立，肩负起了"挖掘保护地方饮食文化"的使命，通过前期遍访前辈，挖掘其缘起、发展、演变的过程，探寻散落民间的传统烹饪技艺，整理恢复了传统饮食重八席的菜肴，使历史上享誉"洪洞第一席"的重八席得以传承。年洪洞重八席被评为了"临汾市第三批市级非物质文化遗产"，年被评为"山西省第四批省级非物质文化遗产"，年10月已申报国家级非物质文化遗产。 如今，重八席不仅秉承传统，形式多样，规格严谨，选料精细，做工考究，注重礼仪盛行于槐乡大地，而且在接待国内外回乡探亲，寻根问祖的客人中，宣传了洪洞，宣传了洪洞传统饮食，也使这一地方饮食得到了传承发展。 蜜麻托制作过程步步高饽糕制作过程珍珠丸子制作过程听解说并品尝重八席美食赞赏 |
