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治疗白癜风的医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin 临汾洪洞方言之“敧” 文/刘志杰（山西临汾） “敧”（又写作“攲”），多音字，读qī/yǐ/jī，读jī时，《康熙字典》：《广韵》、《集韵》释义为：以箸取物，或作槣。我们知道，“箸”指筷子。“以箸取物”就是用筷子夹取东西。在我国，筷子的历史非常悠久。根据《韩非子·喻老》记载，早在公元前十一世纪的商纠时期，我国已经出现象牙精制的筷子，我国是筷箸的发源地，朝鲜、韩国、越南等国家的用箸习俗皆从我国传入。三千年来，一日三餐筷不离手，要想使各式美食完成从桌上至舌尖的必要旅程，“敧”（或“槣”）是绕不过去的弯儿。学会敧物并不是件很容易的事，不要说黄发垂髫的孩子不会敧菜，只会猴急地到盘子里动力去抓，就是来中国几个月的老外，首要的问题就是先要学会使用筷子。人们在使用筷子时，五个手指能很好地配合，带动手腕、手掌、胳膊和肩膀的关节和肌肉活动，并可有效锻炼大脑。对于儿童而言，训练幼儿使用筷子，不但有助于精细动作，还能增进智力。对于老人而言，预防老年痴呆最有效的办法就是经常用脑，经常用手。手的动作是由大脑来指挥的，手动灵活则大脑思维敏捷。而使用筷子就像音乐人演奏二胡等乐器一样，手为心声，眼为脑哨，手脑并用，乐在其中。在民间，使用筷子是有好多讲究的，可以说是形成了一整套完整的“筷子文化”。在餐桌上，不能手执筷子敲击碗盘，老人常讲“敲筷子敲碗，离穷不远”。连筷子带碗一起端饭时，不可将筷子插在碗里，吃饭暂停的间歇，也不可将筷子插在碗里，因为筷子插在碗里就像灵前供桌的祭品。一桌人吃饭，如果长者不动筷子，小辈不应先动筷子，以示对老人的尊敬。在我们的生活中，“敧”不仅限于执筷，也不止于夹饭地夹菜。凡是类似手用两根棍棍夹持物件时，都可以说“敧”。早些年，清洁取暖还没普及的时候，风窝煤炉子烧火取暖是老百姓的首选。“快往炉子里敧一块风窝煤”，说罢，就有一只手拿起钢筋做成专用钳两根细长铁脚插入风窝煤的圆孔中，小心翼翼地夹持住，提起来，再平稳穿过炉口放进炉膛里，这就完成了“敧”风窝煤的全过程。如果不小心一块糖掉进了桌子后面的缝隙里，小孩子又是哭，又是闹。爸爸只好拿起长脚镊子，伸进里面，把包裹着诱人包装的糖块“敧”出来，小孩子马上就破啼为笑了。今年是特殊的年份。一开春，突如其来的新冠疫情就打乱了原有的平安无忧的生活。为了防止病从口入，中央广播电视台总台持续推出“使用公筷，筷筷有爱”的系列公益广告：好友相聚，添一筷，是热心；居家庆生，夹一筷，是爱心；情侣约会，递一筷，是倾心；公司用餐，匀一筷，是公心；回家吃饭，挑一筷，是细心；加一双公筷，多一份安心！是啊，多一双公筷，通过“敧”，完成从盘子到小碗里的卫生之旅，再用私筷“敧”，完成从小碗到舌尖的开心之旅，敧过来，敧过去，只传递美味，不传播病毒。前几天，在央视二套节目中看到这样两句话，感觉很有深意，现不妨援引过来作为本篇结尾之点睛：“数千年来，中国人对筷子的使用早已驾轻就熟，但对于习惯刀叉的人群来说，算得上是一种挑战。人类使用勺子超过八千年，而使用叉子的历史大约四千年。筷，在汉代称谓箸，明代开始才称为筷。筷长七寸六分，代表人的七情六欲；筷身一头圆一头方，对应天圆地方。而方圆之道，乃中国人为人处世之道，寓意凡事要讲规矩。”（注：点击左下角“阅读原文”可查阅洪洞土话："汲ji"）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
