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洪洞微资讯ID：htwzx 每日分享洪洞新闻动态、洪洞民生、洪洞商讯、发布洪洞县最新时政新闻、最权威的政府声音、弘扬洪洞正能量。 WIFI下观看，土豪随意！ 洪洞莲藕简介 洪洞有“莲花城”之称，县城东有护城河与玉峰山相连，南隔洪安涧河与坂里坡相望，西、北均为水田，旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于莲花城”，俗有洪洞莲菜与别地异样,多一个眼之说，这里生产的莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，利于存放，生食堪与梨媲美,系山西省洪洞县主要土特产之一，种植历史悠久，名扬三晋。 清道光年间，寿阳祁宿藻在玉峰书院为讲席，他是道光十八年进士，曾官至江宁布政使，其兄祁隽藻为嘉庆十九年进士，曾官至大学士衔礼部尚书，诗古文词，卓然成家，为当时著名文人，亦为大槐树移民后裔，兄弟二人游洪洞后，互赠诗各一首，其兄诗内有“莲花好城廓，槐树旧村墟”之句，其弟在《故乡吟》一诗中也有“一经莲桥花满城，问津疑是桃花渡”。此两诗传诵一时，为当时文人名流所乐道，人们也就称洪洞为莲花城了。 作家李存葆在《祖槐》中写道：“汾河两岸，曾是花的原野。洪洞人尤爱荷。洪洞大地上的塘堰水湾、沟洫毛渠里，遍植莲花。‘水包城座’组成了莲花的长廊。盛夏时节，芙蓉出水，肥叶硕花，攒攒挤挤，比肩争头。白荷如雪如玉，纤尘不染，红莲似火似焰，舞姿蹁跹，鸭戏清波，鹅鸣花丛，人至河畔，衣薄风香，新凉涤暑……” 有句谚语说：洪洞的莲菜带泥。如果哪个菜摊的莲菜没洗，带着淤泥卖，那就是洪洞莲菜。洪洞县种植莲菜历史悠久，至少在明朝之前就已成规模，由于水土关系，洪洞出产的莲菜质白细嫩，藕节粗壮，肉厚，香脆。很早以前就已名扬三晋，还曾获得山西首届农业博览会银质奖。如今，在洪洞仍能听到洪洞莲菜比别处莲菜多一个眼之说，言下之意，吃了洪洞莲菜能多长个心眼儿。 洪洞百姓在长期的生活中还摸索出了一个贮存莲菜的好办法，将莲菜裹着淤泥贮藏，吃的时候再清洗，味道鲜美不变。这样，不仅本地人可以吃到新鲜的莲菜，莲菜还可以运销到外地，色、味不变，深受欢迎。 洪洞莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、C、钙、磷、铁等多种矿物质。通身都是宝，都可入中药，有清肺、利气、止血等功效。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血，堪称男女老幼的保健食品。 洪洞莲藕产品典型性特征描述 一、外在感官特征：莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，洪洞莲藕为当地古老品种—白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。按照上市季节不同，有鲜藕和老藕之分，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜，老藕可以全年上市，以熟食为宜，二者各具特点。 二、内在品质：洪洞莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好。每克产品检测结果表明：水分含量在70%—86%之间，淀粉含量≥10g/%，维生素C≥25mg/g，总膳食纤维含量≥1.4g/g，粗多糖含量≥1g/g，总黄酮含量≥20mg/g。主要营养物质均高于其它莲藕养分标准。 三、安全要求：洪洞莲藕产地生态环境符合NY-《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》。生产过程中，严格执行NY-《无公害食品水生蔬菜生产技术规程》。洪洞莲藕生产产品符合中华人民共和行业标准《无公害食品莲藕》的安全指标，在包装，标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。瓦楞纸箱按GB的规定执行，塑料袋按GB和GB—89的规定执行，塑料箱按GB—88《蔬菜塑料周转箱》执行。 莲藕泥鳅循环养殖村民实现收入翻番 洪洞县荡荡汾河流域，旧时遍植芙蕖，良田碧波，号称北国江南。旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。俗有洪洞莲菜与别地异样，多一个眼之说。洪洞八大怪之一就称：洪洞莲藕赛江南。可见，我县种植莲藕历史悠久，莲藕的品质闻名三晋。 随着城市化进程的推进，莲藕在我县的种植面积大面积下降，为重拾旧时莲花城的风采，重塑洪洞莲藕的历史品牌，东张村于年底利用废弃砖厂试栽池栽莲藕10亩，喜获丰收。同年被县委、县政府规划入大槐树农业生态园区，现已种植亩。该村的莲藕在年被山西省农业厅确定为“一村一品”，年8月“洪洞莲藕”成为国家农产品地理标志登记保护品牌，标志着洪洞莲藕成为我国的名优地方特产，为洪洞莲藕这一品牌走向全国市场奠定了基础。年3月成立洪洞县四季鲜莲菜种植专业合作社，实施“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，组织成员着眼于新品种和新技术的引进，提高洪洞莲藕的知名度和市场占有率，做大做强洪洞莲藕产业。 为提高莲池效益，实现效益最大化，年购进鱼苗10万尾，泥鳅苗50万尾，每亩莲池投放泥鳅苗斤，通过立体养殖试验，可实现亩产莲藕斤、泥鳅0斤，亩纯收入00元以上。为扩大种养面积，降低成本，多次外出学习泥鳅孵化技术，建设泥鳅孵化舍，从育苗到养殖再到销售，实现鱼藕品质、效益双丰收。 莲藕通身都是宝，且属药食同源的食物。年9月，洪洞县众一农业发展有限公司经过一个月的努力，成功制成荷叶茶，经专业测试，该茶无任何添加剂，且口感香醇，荷香浓郁，具有清火瘦身、美容养颜、降压清脂等功效。 公司致力于实现莲藕产业化，稳定莲藕产量，做大做强莲藕系列深加工，使农民真正在种植莲藕中获益，使莲花城重拾昔日风采。 ———————— |
