|
洪洞就是一个面食王国 男女老少最爱的食物就是面 面食的种类就像洪洞的历史文化一样 渊远流长更是多的数不过来 重要的是每份面食 都是令你垂涎欲滴的美味 今天就让你的洪洞之行充满诱惑的味道! 1、洪洞擀（干）面擀（干）面是洪洞的特色传统面食。面白薄筋光，手擀面吃起来更是劲道有力，又耐饱，是洪洞人民最喜爱最常吃的面食之一。 2、枣花馍又称（枣馍），每年快过年时，每家每户都会做很多，造型丰富，有兔子，蛇，篮子，刺猬各种形状，油炸后会更香，通常腊月二十几左右就会蒸很多，以备过年正月吃。全家齐上阵，也是童年一种美好记忆了~ 3、油炸撒子油炸撒子是洪洞独有的地方小吃。刚出锅的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。 4、洪洞臊子面臊子面对洪洞地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。家里办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。 5、麻托儿“麻托儿”是洪洞地区的传统特色美食，也是重八席美食之一，逢年过节或敬神祭祖，必得摆上一盘。“麻托儿”的形状是两根如面条一般的面剂子黏合在一起，谐音也叫“妈拖儿”。表达人们不愿亲情分离，希望亲人永远在一起。 6、猫耳朵猫耳朵也是洪洞家户经常吃的一种面食，可以用机子压，也可以用手搓，可以先煮熟然后炒着吃，因造型酷似小猫的耳朵而得名。 7、圪斓饽饽将和好的面块擀成薄园饼状，饼上覆以加热后的石子，在放少许油的铁鏊上烙制而成，味道香脆，孩童尤喜食用。每到七月十五，洪洞当地家户都会做很多来吃。 8、油糕油糕油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西洪洞一带最具代表性的地方风味小吃之一。其色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。 9、面鱼儿拨鱼儿把面和好以后平铺在一个深盘子里，拿只筷子往下拨。待煮熟后可以炒着吃，也可直接吃。由于其形状像个鱼儿，所以人们把它叫做拨鱼儿。 10、饽糕将面用油和成，放置片刻，在案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，特点外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。有的在饽糕外裹一层鸡蛋，摊成的薄皮味道更美。 11、搅团擦仡斗是一种洪洞传统美味食品，特点是曲花短条，易嚼，好消化，筋韧利口。此面还宜配用高粱面、细玉米面、杂豆面进行擦制，味道和食感别具特色。 怎么样？这是不是史上最IN最潮流的面食？ 你最爱吃哪几种？ 小编表示我最爱的是油糕！ 大过节的还给大家准备这么多美食，是不是该请小编吃饭呀？ （本文由洪洞汇综合整理） 洪洞汇：会生活，惠购物，汇时尚 赞赏 |
