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俏皮毛　在我们这里指女子额前留的短发。也就是现在被普遍叫做的刘海。还有的地方叫做风流毛。

可见人们对于这个刘海的看法及重视程度。这也能够说明为什么从前的人家，未出嫁的姑娘女子和刚出阁的小媳妇才留刘海，而中老年妇女额前总是光光的。

我小时候从来没听说过刘海。我只知道俏皮毛，我们每个女孩子都留着俏皮毛，隔段时间就要剪一剪。后来从书上知道刘海，再后来，听到大街上年轻人都把那叫做刘海了。

为什么叫做刘海？查了一些资料，无非是说刘海是一个人或仙，额前留着那样的发，所以如此叫下来了。可这哪里有俏皮毛或者风流毛来得生动形象呢！

畜（xu）娃　在我们这里指麻雀。我曾经不假思索地写作“宿娃”，一是因为“宿”在我们这里是被读作“xu”的，二是因为这个字最为简单常用。

也有人说应该叫宿瓦，为宿于瓦上之意，可那么小巧玲珑的东西，还是叫做“娃”感觉亲切。

还有人说应该叫墟娃，因为它们总是把巢选在废墟中，可还有在房檐下的呀……我在家乡见得最多的，是在墙缝里。

如此看来以住所为鸟命名的的推测也许并不准确，我在被读作“xu”的汉字里挑来拣去，最后选择了“畜娃”，一是畜本来就有禽兽之意，二还有喜欢喜爱之意，再加上一个娃字，麻雀的小巧可人，热闹烦人，就跃然其间了。

在我们本地，关于鸟雀一类的称呼还有把乌鸦叫做“黑老娃”，把喜鹊叫做“野雀子”，都很形象直观，充分反映了人们的善恶喜好。

木捻　指民间手工织的棉布。木，说明这布的形成离不开木，也有很厚实的意思；木和捻，形象生动的说明了这种棉布的来历。民间手工织布的过程，首先是把棉花用粗木棍弹得膨松，然后用细木棍把弹好的棉花搓成条，再把棉花条用木头做成的纺线车纺成线，纺好的线再用木头做成的织布机织成布。这弹、搓、纺、织的过程还不就是把棉花用各种木制材料弹开，捻成线，织成布的过程吗？

关于我们把棉布叫成木捻，还有一个笑话。话说有一个老汉到京城去看戏，人多拥挤之间，就挤丢了自己的一只棉布鞋，当下急得大叫：“我的鞋（hai）！我的鞋（hai）没了！”，别人听了也挺着急：“老人，你的孩儿丢了？什么孩丢了？”意思是问男孩儿还是女孩儿，老人答：“我的木捻鞋（hai）丢了！”呀！别人一听，赶紧替老人吆喝：“哎！这个老人丢了孩儿了，可怜啊！还是个没娘的孩儿！”

静板　是安静、文静、清静的意思。我们这里说一个地方安安静静没有声音，说一个女孩子文文静静秀秀气气，说一个人心地单纯没有私心杂念，都说静板。这个地方真静板呀，静静板板地；这个女孩真静板，静静板板地；这个孩子这会玩得专心，真静板；这人心里静板，能做出东西来。如果嫌某个人过于吵闹，或者不屑与之争论，而要他闭嘴噤声，我们也会说：“你静板着！”

为什么叫静板？板，原来还有迟滞、静止、不动的意思。因为静，时间和空间好象都变得迟滞，又仿佛静止而不存在。这样一想，这个“板”字，就形象有趣多了。

眼窝上的黑镜白镜和眼杂毛　我们把眼睛叫“眼窝”，这看起来比较容易理解。“窝”既有凹进去的意思，又有所在、所处的意思。但我们把眼睛的黑瞳仁叫做黑镜，把眼白叫做白镜，就很有意思了。一般来讲，黑瞳仁大的眼睛会比较有神、好看，而眼白过大的眼睛会显得暗淡无神，我们把这叫做黑镜大白镜小，或者白镜大黑镜小。“镜”，意在像镜子一样光滑、有亮度，又像镜子一样能照见人或物，黑镜白镜，就把眼睛的作用具体和形象化了。

眼睛周围的毛我们不叫眼睫毛而叫“眼杂毛”，或可写作“眼眨毛”、“眼扎毛”，因为在我们的方言中，“杂”和“眨”、“扎”的发音是没有区分的，但无论怎么写，都体现出一种直观、诙谐的情趣。这和我们本地粗犷质朴、豁达豪放的民性特征是分不开的。

头牯（gu）　在我们这里指牛、马、骡子、驴这些可以替人拉车做活的牲畜。头牯的来源我想应该和拉车有关，因为和头牯有关的词除了“头牯车”之外再无其它。猪羊鸡狗是不能叫做头牯的，因为它们没有力气，它们的司职也与拉车无关。所以叫“头”是因为拉车总是在前面领头吧，至于“牯”，原意指牛，可能由此被逐渐演绎成牛马的总称。

在我们这里，喂养牛马骡子驴这些牲畜既不是为了吃肉，也不是为了护家，用来驮人的也很少见，就是为了使用它的力气，拉车，推磨，犁地。“头牯”二字在我们这里代表一种蛮力，我们形容一个人鲁莽有力，会说：看你比个头牯呢！“头牯车”是从前农村常用的交通和运输工具，有一头“头牯”拉的车，也有两头、三头“头牯”拉的车，如果“头牯”更多，车就会更大，就叫“皮车”了，皮车一般用骡马来拉，在当时的作用相当于我们现在的加重车吧！可以用来拉更多的货物，走更远的路，甚至，可以隆重地用来迎娶新媳妇，车里铺上大红花被，新娘子穿红着绿，鲜艳地坐在上头。

煮角儿　指饺子。尤指水饺。如果蒸着吃，我们叫“蒸角儿”。“煮”，说明了这种食物的烹饪方法；“角儿”，说明了此物的形象。从字面上，比饺子更为形象贴切。

我们这里有民谣曰：

红鞋鞋（haihai）,绿袜袜，

我到河里捞鸭鸭，

还没捞下一个儿哩，

我妈吆我吃饭儿哩，

什么饭？煮角儿，

一口吃了五个儿。

我妈得我洗碗哩，

我在碗里洗手哩，

我妈得我洗锅哩，

我在锅里洗脚哩，

我妈得我唱戏哩，

我卟儿卟儿的在台子上放屁哩。

打虎探虎　我们如果说：“我打个虎你探一下。”意思就是：我出个谜语你猜一下。

“虎”字的来源据说由李广在北平射虎的故事引申出来。猜中谜底不易，犹如老虎的行踪难以捉摸，所以猜谜在我们这里又叫“探虎”。“探”有探查、试探的意思。因为猜谜时人们往往不能一下子说中谜底，而要猜来度去，所以叫探。

小时候玩游戏，尤其是逢到需要抓个某人出头的时候，我们喊的儿歌就有：探牛卖角，不是这窝就是那窝。

还有更搞笑的就是：一二三四五，上山打老虎，老虎不在家，放屁就是他！

一群小伙伴围成一圈，说一个字指一个人，最后指着的那个人，就不幸成为目标了。

这些儿歌和游戏里面的随机和猜度，我觉得都和打虎探虎有关。

旗子　就是面条。我也想不通为什么我们把面条叫做旗子。我们的旗子就是面条，宽的叫宽旗子，窄的叫细旗子。如果斜着切成较宽较短的平行四边形，样子倒是像旗子，但我们又不叫旗子了，叫“斜斜儿”。如果切成比较细的斜边，我们又叫做“曲姑姑”。如果用手掐成小片，我们叫做“决片”或者“决疙瘩”。

我想每一种方言的由来应该都和它的形象或用处有关。多少年这么叫来，觉得它就是它了。旗子就是面条，面条就是旗子。就那种一样的东西，如果叫做旗子，我就会觉得记忆里有东西呼呼地往出涌，就会觉得亲切许多，人也仿佛活得厚沉了。

疙垛子　就是拳头。拳头握起来总是一疙瘩，一块块，一垛垛，因此叫做疙垛子吧！这是我的猜想。

拼拳头我们就叫拼疙垛子；如果一个人失去手，我们叫疙垛儿；如果说一个女孩子笨拙，也会说她“疙垛”，“疙垛”在这里又变成了形容词。

我小时候有个邻居叫“组儿”，姓崔，因工伤失去了右手，人却很开朗能干。他用仅有的左手和右臂能骑车，能炒玉米花，别人能干的他几乎都能干。人们都叫他疙垛组儿，他总是笑呵呵地接受而从不介意。

玉米棒子我们叫棒子疙垛儿，也叫稻黍疙垛子。

想想这些称谓，有没有同类项的感觉？

圪乧（dou）　在我们这里用作动词就是蹲的意思。叫蹲下我们就叫圪乧下，如果说某人蹲在那，就说圪乧在那。这个“乧（dou）”字应该是象形字吧？下面的“乙”字看起来像人因蹲下而被曲折起来的腿。

一般的外地人都很难听懂圪乧（dou）的含义，而这两个字在超载的公共汽车上常被频繁使用，为了逃避交警检查，售票员常在过关卡的时候要求某些乘客“圪乧下”，这时候，您乖乖蹲下就对啦！

更有意思的是，我们也把圪乧（dou）这一词用作名词，指扁担两头用来挑东西的、用适当的树枝就材而制的钩子，而这钩子的形状，也正好类似于“乧（dou）”。我有很多年没见过圪乧（dou）了，记忆中那是很光滑结实的一种木材。如果不说起它，恐怕有很多人会想不起来了。而下一代的孩子，对于“圪乧（dou）”这一说，估计是闻所未闻的。

我上初中时，我们班有一个男同学的小名就叫“圪乧（dou）儿”。

盱顾（xugu）　曾见过的意思，里面又包含着那么一点不确定。

你盱顾我的书在哪里吗？你盱顾那谁来过吗？

我在会上盱顾那谁了。我盱顾这件事已经处理完了。

试想一下，如果我们当地的警察拿着照片在寻找某个嫌疑人，他向群众问询的时候一定会说：“盱顾过这样一个人吗？”

“盱”这个字在今天已不常见，但在古汉语中常用，是张目直视、纵观、观察的意思；“顾”是回头看，有过去的意味。

“盱顾”，这个词看起来多么生僻啊！在我们当地人的口中却运用得颇为频繁，它能确切地表达出人对过去某事某人某物的不确定印象，这也许是这一词得以广泛运用未被淘汰的原因吧！

排达　是闲聊、聊天的意思。外地人怎么也猜不到吧！

排，是说我们有的是时间和功夫，可以把很多件事儿一件一件安排着说，直说的天昏地暗，废寝忘食，达到排闲话的极致。达，是语气虚词，没有实际意义。跟在动词“排”后，增加亲切、调侃的味道。说惯了“排达”，觉得这个词比“聊天”更带劲，更符合乡间民情。

“我们聊聊？”换成我们的说法就是：“咱排达排达？”或者说：“咱排排来？”

“你给咱说说。”换成我们的说法是：“你给咱排排讲讲。”

说某两个人之间比较和睦，有说有笑，我们会说“人家两个人排排达达的，瞅着关系不错。”

有时候也说“撇达撇达”，其实应该是原来意思上的变义了，这么说的时候有些调侃和玩笑的味道。

一般情况下我们本地人在本地都是说方言的，如果有人从外地回来一下子转不过弯，来一两句半生不熟的普通话，听到的人往往会说：“撇什么呢撇！砖头瓦块的！”

蹑蹑儿地　是悄悄儿的意思。很容易让人联想到蹑手蹑脚的“蹑”，都是悄没声息的样子。但我们这个“蹑蹑儿地”用处还要广泛的多。

一方面，是说人的行为比较隐蔽，不声张，在别人不知道的情况下，悄悄地、偷偷地就怎么怎么了。蹑蹑儿地走了，蹑蹑地把事情结了。

另一方面，一般是在吵嚷的时候，强者对弱者所说的话，叫人别反抗，别争吵，别出声，放乖点，“你蹑蹑儿地！这没你说话的份！”“蹑蹑儿地把东西拿来算了！”

“蹑蹑儿地”，有时候像受气的小媳妇，有时候像卖乖的小孩子，有时候又像受管制的犯人，都得“蹑蹑儿地”。

时着（siche）　把“时”发音为“si”、把“着”发音为“che”是符合我们本地的发音习惯的。比如说“时间”，在我们说出来是“si”间；比如说“着火了”，在我们说出来就是“che”火了。

时着，是指漂亮好看、让人赏心悦目。我们可以说孩子长得时着，可以说姑娘长得时着，也可以说一双眼睛、一只手、一双鞋、一件衣服是时着的。

时着为什么是漂亮好看的？我想这个“时”是和“时兴、时髦、时尚、入时”相关的，从审美的规律来讲，审美总是和时代连在一起的，这在古代、在乡间，大概都是如此。“着”在这里是助词吧！表示“时”这种状态的持续，因为总是入时的，而入时的总是好看的，赏心悦目的。

所以，在我们这里，被人夸奖为“时着”那是非常开心的，

久而久之吧，估计很多人已经忘记它的来历，但它的用法却越来越广泛了。只要是令人赏心悦目的人或物，我们都可以说它是“时着”的。

恨人、眼合和犯人恶（wu）　在我们这里都已经不是词组，而是形容词，表示讨厌。为什么不是动词而是形容词呢？动词是人们主动讨厌他，而形容词就是人见人恨了。是被动的恨，不恨都不行，你说是不是讨厌到极点了？

“恨人”，就是让人恨的意思，让人恨，不就是讨厌么？而“眼合”则是不待见，太不待见了，都想合上眼不看了，不也是讨厌么？再说“犯人恶”，“犯”在这里就是使得、值得的意思，跟“犯得着”、“犯不上”里的“犯”意思一样，“恶”是厌恶，“犯人恶”，就是让人厌恶。这些词义都形象而直接，彰显出说者憨直的个性。

这三个词也常被父母用来指责自己的孩子，但说是说，神态间却有嗔怪的意味了。

骨咬人　我们说一般的痒痒，叫“咬人”哩！而被人咯吱痒痒肉了就是“骨咬人”了。骨头咬人哩！是说骨头痒痒哩！那是什么感觉？奇痒吧！多厉害！多形象！

什么样的痒能痒到骨头上呢？就是那种说不上来的痒，比如说得到了某人过份地奉承，无法消受，就称“骨咬人”哩！旁边听的人，也可以称“骨咬人”哩！没办法，是那些话让人骨头“咬人”了。这是指“骨咬人”到心里了！

茅子　是最初的厕所吧！“茅”，是“茅草”的茅，可见厕所的简陋，我们习惯把它叫做茅子。

因为把厕所叫做茅子，与厕所相关的物什也成了“茅”字辈。厕所的墙我们叫茅子墙；厕所里的粪便我们叫茅子，也叫茅水子；作为便器的埋在地下的瓮，我们叫茅瓮；茅瓮里插的木棍，我们叫茅屎棍；茅瓮上挡的两块木板，我们叫茅板子；茅瓮里长得蛆，我们叫茅虫；还有茅瓮边侧日久天长形成的“茅锈”，过些日子便有人来刮，据说竟是一种药材，可以治病的。用来担粪便的桶不管是木桶还是塑料桶，我们都叫茅桶；往桶里舀粪便的长柄的大勺子，我们叫茅勺子。

别看这些称呼都透着些不洁和不雅，农村人可爱用这些词给孩子起名呢！说是起得越贱越好管，在我们村就有被唤做“茅勺儿”、“茅板”、“茅瓮”的，还有个被叫做“茅生”的，听说被他母亲生在茅子里，现在都是老人了。

咥(die)　在我们这里是绝不可少的一个字。

我们常说“咥干面”、“咥饭”、“咥事”、“咥架”、“咥人命”、“咥死活”……这里的“咥”是狠吃狠打的意思。狠吃狠打，那可不是一般的吃和打，这吃就要吃得狼吞虎咽、贪婪饕餮，这打就要打得酣畅淋漓、死去活来。

“咥”在我们这里，其实是一种境界，吃到极致和打到极致的境界。吃到极致达到“咥饭”的境界，一是要吃得多，二是要吃得快，三是要吃得心满意足；而打到极致达到“咥事”的境界的，则一是要打得声势浩大，二是要打得不顾一切，三是要打得战果辉煌。

除了吃和打，“咥”字还有一种用法那就是“咥二话”，意思是说坏话，“咥”在这里又成了说的意思，但这种说显然也不是一般的说了，是图谋不轨，是胡说八道。

一个“咥”字，看似野蛮和粗鲁，实际则是本地人豪爽大度、不拘小节的体现。

嗣儿　指男孩儿。男孩为什么叫“si儿”？我曾经首先想到的是“斯儿”或者“厮儿”，这“厮”原也有男孩的意思，但最多的还是用于一种对下等人的鄙称：“这厮”、“那厮”，都很不恭敬。这和自古以来男尊女卑的社会现实并不符合。

在我们这里，一对夫妻生下孩子，人们最关心的事情就是：嗣儿还是女儿？而且，嗣儿的称呼多用于指儿孙多寡，而很少特指某个男孩子。比如中老年人之间常常互相询问：“跟前有几个娃娃呀？”“几个嗣儿几个女儿呢？”不管对方的儿女有多大，都是这么来称呼。我由此猜想，“si儿”的称呼也许更着重于子嗣的繁衍，而“嗣”的意思，一是继承，二是子孙，这和中国传统文化重视子嗣繁衍、人丁旺盛，“不孝有三，无后为大”的观念是十分契合的。

一圪垯　圪垯在我们这里常被用作量词，表示块或个。比如几个饼子，我们会说成几圪垯饼子；比如扯了一块布，我们叫扯了一圪垯布；吃了一个馍，叫吃了一圪垯馍。而且常常被简略成“一垯”或“几垯”。

与此类似的还有“圪节”，也被用作量词，表示个。比如一圪节人，一圪节猫，一圪节苹果，一圪节脚……所有用“个”的，我们都可以叫做“圪节”。也常被简略成“一节”或“几节”。

另外还有“歪”，不知道怎的也会被我们用作量词，表示个。尤其用来数数：“一歪，俩歪，三歪，四歪……”

石条卷子　是笼里蒸出来的，从它的原料和形象来看，应该被叫做玉米墩墩的，但在乡下，我们叫做石条卷子，或者就叫卷子。

卷子虽说名称和花卷有那么点类似，却比花卷不论从颜色还是口味都差得很远。它是玉米面用开水烧浇和成面以后，搓成条，切成一溜半圆的小墩墩，然后蒸熟而成。在过去的年月，那是我们常见的主食。它吃起来瓷实、口感略甜，虽说因常吃而心生厌倦，但每每回味起来的，却是用它蘸着辣椒面糊的美味。那年月人穷，吃得偏多，一个壮劳力，一顿饭可以吃掉二号篦子上外围的一圈卷子。

拍拍儿　是锅里煮的，以手拍面而成，叫做拍拍儿，这个名儿叫得真直接。

过去常吃的是玉米拍拍儿，用热水将玉米面和成团，再用手掐一小团面在手心里拍，拍成小圆饼，放进米汤锅里煮，煮熟了，拍拍儿就可以吃了。

现在谁还吃玉米拍拍儿？都嫌那个涩口，人们开始吃白面拍拍儿。在乡下，母亲的做法是用开水浇面和成团，然后再一个个掐下来拍的，而城里人吃的多是用温水和成软面，切成饺子大小的丁，泡进冷水里，到时候等锅开了，再把泡软的面丁一个个扯成长长的椭圆下到锅里——这样，白面拍拍也做成了。更多的人把它叫做“狗舌头”，形象倒是形象了，可常常会让外地奔着狗肉而去的食客大跌眼镜，这，也是狗舌头？

黄（huó）儿　是现在的发糕。超市里就有卖的。但我总不能把超市的发糕就叫做黄儿。一是因为它里面掺了很多白面，已经不是很黄；二是因为它上面点缀着枣、葡萄干等果品，不那么像我记忆中的黄儿了。

我记忆中的黄儿完全是用玉米面做成的，就是将面发得很开，很软，然后整个面团一大片均匀地摊在篦子上——这时候，我最喜欢做的事，就是用筷子在篦子上摊好的面饼上扎眼儿，我能把眼儿扎得整整齐齐像排好队的学生一样，也能随心所欲地把它扎成各种形状。等面蒸熟了，还有一件更有意思的事，就是看着母亲将篦子那么大的黄儿用底下衬的抹布一下子翻个个儿，然后，我们再用一根白线从面饼底下穿过去，拉一下，又一下，将硕大的黄儿用白线切拉成一块一块。这也是很富有创造力的一件事，我们可以把它们切割成正方形、长方形、平行四边形、三角形，而且我们想吃哪一块，就可以吃哪一块。要知道，每一块的形状都不一样啊！

暄腾腾的黄儿尽管是玉米面做的，但还是很好吃，如果母亲在其中放了糖精，那味道就更好了。

干面　是将煮好的面捞出来，与炒好的菜调在一起，是因无汤而被叫做干面的吧！有的乡亲还把干面叫做“调的”，也是形象的说法。干面是最家常的饭，也是唯有在家里才能做出来的饭，因为饭馆里都把干面做成了炒面，炒面和干面，从口感到观感，那是有很大不同的。

最经典的干面，一是西红柿鸡蛋干面，一是猪肉白菜豆腐干面，各有各味，个个令人陶醉。

干面是很多洪洞男人的最爱，一碗干面有菜又有面，吃干面，可以专一对待，不思其他，所以我们喜欢说吃干面是“咥(die)干面”。一个“咥”字，酣畅淋漓，享受美食的快感尽在其中了。

决疙瘩　面食，就是把面擀成片，再用手决成小片煮熟。可以做成汤面，也可以做成干面。做汤面的决疙瘩面软，片薄，在手里一决就会变得更薄，用这种决疙瘩做出来的汤面融滑可口，其味无穷。做干面的决疙瘩面要稍硬些，面皮厚些，这样煮出来再调的时候才会利利索索，不粘不糊，清爽可口。

决疙瘩也可叫做决片，但一般是在饭馆里，面片要厚些，小些。还有被叫做掐疙瘩的，面片就更厚，更小，像指甲盖般。像这般厚的面片最适合做成干面，“咥”起来带劲，又压饥。

决疙瘩虽然好吃，但招待客人或者亲戚尤其是没过门的媳妇女婿，是坚决不能吃决疙瘩的，因为“决”有“决断”之意，影响和睦发展呢！

寡水的　我们把汤面叫做寡水的。这不知道是从什么时候叫起来的，但小时候的汤面，的确是清汤寡水的。

寡水的，我们一般是晚饭吃，晚上饭后不干活，吃得清汤寡水点没什么大问题。毛主席教导我们：忙时吃干，闲时喝稀……我们小时候那是常缺斤少两地配合父母执行。再说了，那年月缺白面啊！吃个白面旗子决片那就是好生活了。可这白面不能尽着吃，做成寡水的占肚子，也能哄嘴皮子高兴。比如说一家子六口人，吃顿干面得用三斤面，吃寡水的只要一斤就够了。

寡水的一般可以有两个内容，一个是煮旗子，一个是煮决片。白面充足时，母亲做决片，白面缺短时，母亲做旗子，不因为别的，就因为旗子一条一条的，比一片一片容易垒叠起来的决片占锅，看起来量多。

把把儿　是用玉米面和白面和在一起做的旗子。因为玉米面没筋丝、糟，手擀不成形，要掺一点白面才成，但也不能擀得太薄、切得太细、太长，所以相比旗子，它是又厚又粗又短的，有“把把儿”一样一条一条的手感。

如果没有白面掺着，或者不想费劲去擀，也可以用擦子擦，叫做“擦把把儿”，擦把把儿的擦子是用铁皮做的，一块小长方形的铁皮弄成凹凸状，用木条固定起来，上面一个个整齐的小细眼儿，像长睫毛的眼睛一样翘着。把它担在水开的锅上，用手拿着面团使劲在上面搓（擦），把把儿就会从下面一条条的直接下到锅里。

还有一种把把儿更有创意呢！是用两种面各自擀的差不多以后再叠在一起，擀结实了，再切成把把儿，叫包皮把把儿。这种把把儿一面是白的，一面是黄的（玉米面）；或者一面是白的，一面是红的（高粱面）。这包皮把把儿是农家人的创举，既有白面的融滑可口，又有玉米面的清香宜人，吃起来倒也别有风味。

以前的人不爱吃把把儿，吃把把儿多是为了省点白面。现在的人不缺白面了，就又怀念起了把把儿的美味。现在吃顿把把儿那是当好的呢！尤其是酸菜把把儿，那是谁吃了谁骄傲！

“吃的什么饭啊？”

“酸菜把把儿！”

“好饭啊！”

擦圪斗　是用专用的擦子擦下来的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起），擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似，只是中间铁皮上挖出来的是小圆孔。擦圪斗的做法和擦把把一样，也是把擦子架在锅上，直接把面一条一条擦进锅里。因为擦子孔是圆的，所以擦下来的面条也是圆咕噜的，因为杂面没筋丝，所以煮出来也是一小段一小段的。那时候，吃杂面擦圪斗是对生活的一种调剂，吃腻了玉米面做的擦把把儿，吃碗擦圪斗，无论从形状和口味都有了很大的改观，虽然生活也还是那种生活，但就有了不同的味道。

估计现在的孩子没几个见过擦圪斗，更别说吃过了。自从生活条件好转、白面丰足之后，豆面已经很少见到，连我都没再吃过擦圪斗，也没见别人吃过。甚至连那个擦圪斗用的擦子也再也没有见过。

我知道，它和那些过去的岁月一道，还鲜活在我们的记忆里。

圪陀　面食，用手指搓抿而成，官名猫耳朵。其实我们自己手工做的圪陀看起来并不像猫耳朵。我们是先知道圪陀才知道猫耳朵的，这往往被作为手工和机器制作的区分。

在我们这里，圪陀虽然无一例外地是要搓抿而成。但这搓抿的过程，却被人们做的各式各样，千姿百态，别有一番风味。最普通的作法是在面案子上用大拇指搓抿，做出来的圪陀面是光滑圆润，不像猫耳朵，倒像一颗颗珠子。有些生活趣味的主妇还在簸箕上搓，在草帽上搓……这样搓出来的圪陀就有了各种各样的花纹，更加不像猫耳朵了。还有人玩花样，也是图快，直接用切面的刀子搓，切一个就地搓一个，快得让人眼花缭乱。

不管怎么快，搓圪陀也是挺耽搁人功夫的，一般人也难得天天吃。但话说回来，它那种精到的口味当然也是独一无二的，即使被机器制作成了“猫耳朵”，那种口味也无可替代。

咕垒　是指用面和蔬菜蒸的食品。这里说的面过去是玉米面，现在是白面。蔬菜呢，可就是各种可样了，有豆角、槐花、白蒿……甚至有胡萝卜、土豆，是不是所有的蔬菜都可以做成咕垒？没统计过，但人们最常吃的还是豆角咕垒，即使在物质富裕的今天，豆角咕哩也还占有一席之地。

“咕垒”在有的地方被叫做“拨烂子”，我在太原上大学的时候，食堂就常有“土豆拨烂子”，土豆和面蒸熟后又炒制而成。但和我们在家里吃到的“咕哩”，感觉上是两个概念。

过去还有一种吃食叫“煮咕垒”，是用玉米面在开水锅里搅熟的食物，记忆中最难吃的食物之一。除了玉米面什么都没有，在锅里熬啊煮啊，咕嘟咕嘟地冒着泡，然后一人一碗，黄澄澄的虽然好看，却无味，再加上那时候又没有什么好菜，在我们孩子的眼里，那简直难以下咽。

自然界的规律是物竞天择、适者生存，生活有时也一样，就像“咕垒”，人们还在继续吃，变着花样吃，而“煮咕垒”却再也没有见过了。

出缠　我们把蚯蚓叫做“chu缠”，我不知道应该是哪个“chu”字，按读音写做“出”。把蚯蚓叫做“chu缠”应该是形象的方言叫法，因为我们方言里的“chu”，有缠在一起乱了、缠成了疙瘩的意思，而蚯蚓就是这样缠在一起的长虫子。

做衣服的线，如果不小心乱了，缠成疙瘩，我们叫线“chu”了。蚯蚓，就很像是缠在一起有疙瘩的粗线。在我们这里流传着这样的民谣：

出缠出缠挽疙瘩，

过了辛堡里是胡麻

胡麻是额丈人家

捎带叫额媳妇出来哈

媳妇怀里抱了个白娃娃

白娃娃手里荷个油旋子

不得爸爸额尝点子

一下踢了个朝天子

注:①“辛堡里”“胡麻”都是村名；②额：我；③荷：拿；④油旋子：油饼。

俏圪窝儿　就是脸上的酒窝。

我们这里把坑，说成圪窝，加上一个“儿”字，表示小的意思。“圪窝儿”就是小坑儿，俏圪窝儿，就是俏皮的或者也可以说是俊俏的小坑儿了。

酒窝虽然像酒一样令人沉醉，但“俏圪窝儿”是不是更给人亲切的感觉呢？很多人不知道酒是什么味道，但俏俏的样子是人人都明白的。哪个酒窝不俏？这么说来，还是我们的祖先聪明得多。

乖　取其音，念出来，在我们这里是困、乏、累的意思。“乖了”，就是累了要休息，或者困了要睡觉。

数年前儿子还小的时候，我婆婆看着他，人老了体力不支，看小孩尤其容易累。所以就常听婆婆摇着儿子小手曰：

乖死了，乏死了。

今年不如年时了。

年时提个蓝儿，

今年拄个拐儿。

（注：年时——去年）

这个歌谣朗朗上口，后来，我儿子也会念了。

老杀了　指人死了。说谁“老杀”了，就是说谁死了。单从字义上看以为老死的人才叫“老杀”呢！后来发现人死了都可以叫“老杀”。

说“谁老杀了！”一般是指正常老死的人。

也说“把谁老杀了！”，就多指那些意外死亡的人了。

自杀而亡的人也叫老杀了，不过在乡间是没有自杀这个词的，都说是“寻死了”。

杀字本义有停止的意思，

老杀了这个词说起来给我的感觉，比起“死”让人觉得比较委婉，好象不那么残酷似的。一方面叫人觉得这生老病死原来都是平常，一方面有些调侃，使死亡变得轻松了好多。

捂尼　想了好久不知道这两个字该怎么写，就根据发音写作“捂尼”吧！

“捂尼”，动词，是说对物品的悉心爱护和珍惜。

一般用于评说人们对使用的工具和衣服的态度。

我们常常表扬某人爱惜某样东西，能够悉心保管和使用，不随便抛弃，就说：人家可“捂尼”哩！

批评某人不爱惜、不重视某样东西，随意糟蹋、浪费，会说：一点都不“捂尼”！

现在已经很少有人用这个词了，我是从路人的谈话里听到的，好象在抱怨自家的孩子不珍惜新衣新鞋说：给他才买的，一点都不知道‘捂尼’，几天就烂了！

怯实　是说不愿意、厌烦、畏惧，但比较温和，常用来形容对某种行动的态度。一般是指在某种预先已有的经验之下，“怯实干什么什么事”，比如说：怯实出门，怯实在外面吃饭，怯实某人来作客，怯实写文章，怯实应酬等等。如果说“不怯实”做某事，那就是很喜欢了。

怕嫌　和怯实比较近义，但用起来还是有些不同。这个词用在表达不愿意做某事的时候往往不是因为厌烦，而是因为懒得——因懒而怕、而嫌，所以怕嫌。比如说：怕嫌动弹，就是不想动弹，也有懒得劳动的意思；怕嫌出门，是懒得出门的意思，而不一定是因为厌烦；怕嫌做饭，就是懒得做饭。

虫虫马马　就是蚂蚁，也我们这里也被叫做蚍蚍马马。

蚂蚁虽小，但因其形态灵活似马，所以自古以来的称呼就与“马”有关。明朝伟大的医学家李时珍在他的巨著《本草纲目》载：“蚁，释名玄驹，亦作驹。蚍蜉，蚁有君臣之义，故字从义，亦作蚌。大者为蚍蜉，亦曰蚂蚁……蚁处处有之，有大，小，黑，白，黄，赤数种，穴居卵生。”

玄驹的意思，就是黑马，而蚍蜉，一般指大蚂蚁。从这里可以感觉到，我们的方言与古文言有着极大的关系。

我们这里有流传甚广说给小孩子的民谣曰：“虫儿虫儿咬咬，打——死！吃喽~”一边说，一边用一只手的食指在孩子的手心里转，转到“打——死”，就拍一下孩子的手，然后再把手送到嘴边“吃喽~”，每个孩子无一例外的都会被这个绘声绘色的民谣逗得咯咯地笑。

食指在手心里转的感觉，是“痒痒”——“骨咬人”的感觉，也就是蚂蚁在身上爬的感觉，所以我一直以为，这个民谣里说的“虫儿”，也是指蚂蚁。

豆腐篮子　竟然是一种学名被叫做“鼠妇”的小虫子，比较通俗的名字叫“潮虫”，这是我后来才知道的。

我小时候，我们那里的人都叫它“蝎子娘娘”，后来又发现河西一片的人把它叫做“豆腐篮子”，这让我百思不得其解。

想来它被叫做“鼠妇”，是因为有着老鼠一样的皮色吧！而被叫做“蝎子娘娘”，则可能因为它和蝎子一样也是藏身在土里？至于为什么被叫做“豆腐篮子“，我却是想破脑瓜也不知道为什么。

看来民间给这些小虫子起名比较是随意的，愿意怎么叫，就怎么叫，后代也就跟着一起叫下去了。

恰乎儿　听起来好象“茶壶儿”，呵呵，可意思与这相去甚远。恰乎儿，在我们这里的意思是差点儿，指差点没发生的、当事人不希望发生的事情。

“恰乎儿跌下去”，“恰乎儿来不成”，“恰乎儿被抓住”，“恰乎儿着了火”，“恰乎儿被淹死”……

虽然说我们这儿的“恰乎儿”都可以换成“差点儿”，但如果我们说“差点儿”呢，就会觉得文绉绉的，不得劲。

假豁　指人行为做事夸张失去分寸，有铺张、夸大之意。“豁”字，本义有豁达、开通的意思，但是前面加上“假”字，这“豁”可就不是真正的“豁”了。

说某人家里的酒宴摆得假豁，就是铺张浪费。

说某人穿得假豁，就是夸张了。

说某人待人接物假豁，就是过度热情了，

说某人说的假豁，就是言过其实了。

说某人举止假豁，就是过于造作了。

……

虽然本地人也越来越多的用另外一些词来代替“假豁”，但真正的“假豁”说出来，那种原汁原味的乡土气息，却是无可替代的。

毒淹　指做事的方式方法或使用的工具毒辣、厉害、得劲……到极点，都“淹”了吧！呵呵，其实我也不知道是哪个“yan”，思文索字而已。我们的方言把yan的音都发作nian，把du的音发作tu。毒淹，在我们这里念起来就是tunian。

这招真毒淹！

这大炮真毒淹！

她骂人骂得真毒淹！

可真毒淹啊！

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