城市角落

寻味咖啡

咖啡小馆在津城层出不穷，天津咖啡爱好者群体不断扩大。清晨，一份报纸，乘着地铁去找中意的咖啡香，你会推荐哪一家？

城市里的咖啡馆，给都市人提供能量，也是为打工人另辟治愈的空间；不同城市的咖啡馆又各有差别——地域的气质渗透在馆子的调性之中。穿梭地铁，往来街头巷尾，“哏儿都”的咖啡馆越来越多，就像是层出不穷的盲盒，美式、复古、工业、少女……从设计到咖啡本身都藏着一些意想不到的惊喜，总有一款能戳中你。

每日新报“寻味地铁咖啡香”栏目，

第二季接力推出了十余期精彩推荐，

风格各异的咖啡馆，

个性鲜明的咖啡馆主，

各具千秋的本店特推……

层出不穷的津城咖啡馆，

乘着地铁寻找中意的那一家，

我们依然期待更多推荐。

咖啡馆留住客人的，得和咖啡有关，但又不仅仅只是一杯饮品而已。城市角落的细微处，有一些咖啡人，一些咖啡馆，因“小”而美，“小”的概念又各不相同，简单又精致。一杯好喝，一份自在，一些独特。

挑了津城五家馆儿，五种不同的“小”风格。如果你也有心仪的咖啡小馆儿，欢迎补充。

胡同间的“小”馆儿

平平淡淡只求咖啡好喝

长沙路窄窄的夹道里藏着董师傅和他的咖啡馆，10平米，4个座位，算不上名字的“THECOFFEESHOP”招牌，从去年5月营业算起，也走过一年半的时间了。董师傅最大的感触是：经营店铺和单纯做咖啡师、咖啡烘焙师真的是完全两个领域，“我感觉自己确实在经营方面还有挺多欠缺的。其实我店没什么特点，就是保证咖啡好喝就行。”

推门恰好碰见老板坐在吧台外的椅子上，笑着刚打个招呼，老板说了句“您好”之后竟然转身就跑出去了……正满脑袋子问号，只见他突然推开侧门进了吧台，这才明白：馆子小到，吧台是要从店外的隔壁小院进入的——回想第一次和董师傅见面的戏剧性场景，这里的一切都没变，真应了那句话：人生若只如初见。嗯，真好。

THECOFFEESHOP｜地铁1/3号线

地点：长沙路75号

手冲豆子基本每周更换，下周手冲大概率是肯尼亚和水洗瑰夏，营业时间和状态都没啥变化，用董师傅的话说，这儿平平淡淡，铁打的店铁打的客人，他也还是那个会烘豆子能做好喝手冲且喜欢奶茶的咖啡师。

有魔法的“小”馆儿

咒语“好使”手冲有点“甜”

20来平米的地界儿，明黄色的小咖啡馆，整条街最“亮”的仔，这是今年夏天开业的LUMOSCAFE。作为一家和肉饼铺子、修车店、擦鞋店做邻居的咖啡馆，lumos，是《哈利波特》里面的荧光闪烁咒，魔法世界中用来点亮魔杖的咒语。不过这里没有对角巷的魔幻风，而是简洁明亮的现代范儿，没有小甜水，却是一家小“甜”店——老板青佑和梓橦喜欢偏甜的豆子。如果你认为“黑咖啡一定特别苦”，不妨来这试试看。杏仁坚果风味明显的雪莉，偏白葡萄甜感的另一款洪都拉斯，有圣女果香气的肯尼亚……店里的豆子一两周就会换新，下周再来很可能之前喝到的都售罄，所以遇上很喜欢的别犹豫，能喝几杯喝几杯。

青佑和梓橦，一个土生土长的天津孩子，一个可甜可盐的成都妹子，从上海到天津，小店里是能感觉到南北融合的味道的。“糖三角”的津味科普，天津话的十级教学，是梓橦在吧台以外的日常，“只要店里的天津人一多，可热闹了，听他们聊天就跟看相声演出似的，特逗。”

LUMOSCAFE｜地铁1/3号线

地点：河北路号

圣诞节活动应该即将安排上，会有三款创意特调上架，近期还有值得期待的近10支新豆子将陆续上架。

社区里的“小”馆儿

当咖啡遇到好吃的馍夹臊子

TillSummer就是传说中“那个卖肉夹馍的咖啡馆”，带过刺头儿吃货去喝咖啡加吃馍，结果不仅肯定了这儿的手冲，更意外给出了肉夹馍的好评，出了小馆儿老么远还在感叹：“是真的好吃，不只是咖啡馆里会做肉夹馍的，在专门卖肉夹馍店里也是很会做肉夹馍的那种。”

达哥和琪姐，小馆的掌柜，熟客们喜欢这样称呼二位，亲切，接地气，也是这个社区咖啡馆的定位。窗边外带咖啡的客人多，店里地儿不大但人也总不断流儿。两年多的时间，在咖啡以外，延伸出来的活动、周边产品也搞了不少，用夫妻俩人的话说：是用了最好的经历，在对的时间，做了对的事。

TillSummerCoffee｜地铁5号线

地点：永川路三商大楼11-

最近店里琪姐的泡芙卖得不错，想吃抓紧。另外，应该也会想出点儿圣诞的福袋，拭目以待吧。

线上火的“小”馆儿

拿一杯黑枸杞拿铁有点cool

差不多半年之前，THANKSCOFFEE在线上开始越来越火，那段喝咖啡不方便的日子，在平台上叫它家外卖解了不少咖啡迷的“燃眉之急”。这家不过7平米的可可爱爱的店，店主吴老板是个很有趣的人儿，热热闹闹的群里粉丝们称他：“唐口地道老味儿咖啡主理人李奥纳多?吴”，他是大家的“老吴”，也是一个围棋业余4段棋手的咖啡师，外卖袋附赠有他卡通形象的贴纸是抢手周边。

黄油芝士拿铁，烤板栗拿铁，朗姆燕麦拿铁……冬日限定之中，布列夫拿铁，是吴老板个人也比较喜欢的一款，里面添加了淡奶油，是非常适合冬天的味道。THANKS目前没有手冲，有点更像是一家奶咖专门店，而这并不是吴老板的本意，只是慢慢做着，跟着市场的反馈，不断自我调整之后的结果，“毕竟是要经营，在产品本身品质有保证的前提下，能做好市场，我一直认为才是开好一家咖啡馆的关键。不高级也没关系，接地气就挺好。”

THANKSCOFFEE｜地铁9号线

地点：十经路卓越浅水湾1号楼底商

最近新主推的冬季养生咖啡——黑枸杞拿铁，也是很值得尝试的季节咖啡饮品。

待搬家的“小”馆儿

还会是“偷得浮生半日闲”的老样子

半半快搬家了，虽然和市中心还是有点远，“但搬家以后我们距离市里近了米，耶！”台湾老板豆腐和老板娘又又最近忙活搬家的大小事宜，也没停了新品的推出——以“天津特产小宝栗子”+“台湾日常饮品黑糖冬瓜”为主要原料熬制的栗子酱，搭配口感浓郁平衡的半半拼配，杯边蘸半圈栗子酱，牛奶发厚泡融合，杯底热乎乎的小宝栗子……

果然，这个非网红打卡店，也不是“家门口”距离的馆子，之所以成功入驻“日常”收藏夹，是有原因的——不只有喜欢的手冲，咖啡特调和又又手作甜品总是给人新鲜感。豆腐说过：“好喝，一杯能让客人说出这两个字的咖啡，这才是咖啡人的终极追求。”半半的“小”，和店名寓意“偷得浮生半日闲”的这份“小”心思有关，最初也被又又自嘲为“客流量小”，明年解锁的新店，应该更符合他们心中小馆子该有的样子：沉稳，安静，提供好喝咖啡的小屋。

HALFPAST半半精品咖啡｜地铁3号线

地点：榕苑路6号天百中心2号楼2楼（新地址会在智慧山）

除了手冲，特调，在甜品方面，老板娘又又也有应季的新品推出，圣诞树桩和紫薯芋泥，还有栗子戚风，都很在线。

有文献可考的世界上第一家世俗咖啡馆，是年两个叙利亚人在奥斯曼土耳其帝国首都伊斯坦布尔开设的一家咖啡馆——卡内斯咖啡屋，首开咖啡宫殿（CoffeePalace）风潮，也会在售卖的咖啡中添加黑胡椒、藏红花等药物或香料做成特调咖啡。欧洲第一家咖啡馆是在伦敦牛津，主人是个外来商人，和当地人合作，在与伦敦最繁华的康希尔街一街之隔的圣米迦勒教堂旁边开起了咖啡货摊，最终扩建成一家真正的大咖啡馆。这些年，咖啡馆在国内遍地开花，各式各样的风格吸引城中年轻人纷纷打卡。

深圳有家露营咖啡店

香港药房变身成大和堂咖啡店

青岛老城街漫画风的不舍昼夜咖啡馆

东莞百年旧屋改造的中式庭院咖啡馆

上海需要预约的上房揭瓦洋房屋顶咖啡馆

成都中世纪复古风的MondoliCafeBar

……

#讲讲

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评论区来唠嗑~

#第二季精彩回顾

一间10平米小馆一杯生活手冲好喝不贵的市井滋味

Lumos！点亮整条gai的咖啡馆这里的手冲有点“甜”

一杯手冲，一份馍，带走。

点一杯香草吧噗，听歌，吃冰，喝咖啡。

先请客布列夫拿铁取取暖等下雪了再去约黄油芝士和烤板栗拿铁

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