择饭（céfan）抑或“害娃娃”

文/苏承慧

洪洞土话里有“择饭”（读为：céfan）一词，指的是早孕反应中挑剔饮食的行为，主要表现有食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻、喜食酸物等。早孕反应还有其他一些表现，比如头晕、乏力、胃胀等，但这些都不属于“择饭”的范围。

人是铁饭是钢，一顿不吃心发慌。正常人的饭时、饭量都基本固定，出现异常必定有因。早孕的妇女在体型上不会有太大变化，至于头晕、乏力、胃胀这些内在征候，当事人清楚，毛脚丈夫纳闷，“不足为外人道也”，甚至公公婆婆都不得知晓。吃饭方面的变化，那是没有办法掩盖的。不要说瞒过家里人，要想瞒过饭时分过来踅门的隔壁老王都做不到。瞒不住人，就说到明面上，于是洪洞土话里就有了“择饭”。

“择饭”的“择”在洪洞土话里读为“cé”。乔全生先生认为，洪洞土话里的声母“c”只有对应着普通话里的声母“c”“ch”两种情况，比如“醋”“产”。其实，洪洞土话里的声母“c”还对应着普通话里的声母“z”。比如“杂”“在”“躁”在洪洞土话里的声母都为“c”，在普通话里都为“z”。“择饭”的“择”、“择菜”的“择”不过是很普通的例子罢了。自然，“择菜”在普通话里的读音为“zhái”，意义完全同于读“zé”的时候——这只是一个人为的特例。

“择饭”不同于偏食、挑食，虽然它们的起因都不外乎生理、心理两个方面。“择饭”一方面有生理原因，另一方面可能受到孕妇母亲“我怀你的时候就择饭得厉害，天天看能把胆汁吐出来嘛”的话的心理暗示。偏食、挑食，更多是心理影响导致的畸形习惯。比如，有的孩子不吃莲菜，原因是大人跟他说过，莲菜里边的孔是虫子爬过以后钻出来的。孩子想一下虫子圪蜒圪蜒的样子，就不吃莲菜了，不管再有谁跟他说，莲菜里边的孔是天生的。有的人偏食更奇怪，炒的猪肉片坚决不吃，猪肉馅饺子吃得超级香，但要有人告诉他，“今天的饺子馅里有猪肉”，又马上放下筷子不吃了，一顿好饭就给耽误了。有时候，想一想，也挺可怕，遭了非常严重的年成，真正挑食、偏食的人的存活率可能低于正常人——还是不挑食、不偏食的好。关于偏食、挑食，洪洞土话里似乎没有特殊的词汇，常常用复杂一点的结构来表示，比如“吃饭上挑拣头大”，“这不吃，那不吃”。

跟“择饭”相近，还有一个词，“择食”。跟在“择”后头，“饭”“食”基本一样。在现代汉语里，“择食”只留存在成语“饥不择食”中，属于古代汉语的孑遗。在方言中，“择饭”“择食”都还在使用中。“择饭”的情况不说了，“择食”则活在粤语的广州话里，是偏食、挑食的意思。

洪洞土话的赵城方言片区里似乎不说“择饭”，而说“害娃娃”。“择饭”立足于孕妇的表现，“害娃娃”立足于征候背后的原因，都符合造词规律。“择饭”不只有洪洞人才说，我们的邻居汾西人也说。至于“害娃娃”，也不为赵城方言片区所独有，像中原官话的新疆吐鲁番话、晋方言的山西榆次话、兰银官话的新疆乌鲁木齐话里都说“害娃娃”。

我小时候生活在洪洞方言片区，知道“择饭”，不知道“害娃娃”。工作单位在赵城方言片区，很长时间也不知道“害娃娃”。隔壁单位的门房是赵城人，挺勤谨，在门房附近开辟了一块菜地，专门种丝瓜，每年夏天都藤壮叶茂瓜繁。一天，一个四十多岁的大妈路过的时候忍不住手痒，就到架下去摘丝瓜。夏天么，大中午的，屋里暗，外头亮，亮处的人看不见暗处的情况，亮处的情况在暗处的人看得一清二楚。就在大妈的手就要挨上丝瓜的刹那间，发自丹田的一声断喝轰然响了起来：“你害娃娃呢？摘一回不行还摘二回哩！”大妈落荒而逃——我从这儿知道并记住了“害娃娃”，不知大妈记住没有。

插图摄影：李峥嵘