★孝义市梧桐镇南曹村（九州香豆制品）

在孝义，“曹村豆腐”是人尽皆知的金字招牌，作为一个南曹村人，九州香豆制品有限公司创始人郭守云对豆腐有着特殊的情感。从小喜爱制作豆腐，随父辈学到了南曹村豆腐传统制作技艺。上世纪70年代初，郭守云更是天天做豆腐。九州香豆制品有限公司于年年初开始生产，主要产品包括豆腐、豆干、豆腐衣、厚千张、腐竹等产品。

☆产品简介

“九州香”豆腐干以当地得天独厚的优质水和无公害优质大豆为原料，采用“千年豆腐村”传统工艺。有麻辣味、五香味、孜然味、牛肉味等多种口味供人们选择。在孝义，流传着这样一句话：梧桐的山药尉屯的蒜，南曹村的豆腐美名扬。

☆历史悠久

南曹村豆腐历史悠久，已有多年历史的南曹村豆腐依托独特的地理位置和独特的水质条件，加之秘制工艺配方，做出的豆腐洁白如雪、柔嫩细腻、味香醇美、柔韧不碎、风味独特、营养丰富，成为孝义美食的一张名片。在孝义转型发展的过程中，南曹村九州香豆制品有限公司利用现代设备规模化生产豆制品，让这传统食品再现光彩。

☆致富渠道

如今，九州香豆制品有限公司可生产豆腐、香干、豆腐皮、素鸡、厚千张、内酯豆腐等各种口味的包装系列产品余吨，年销售收入可达万元，创利税万元。可解决本村余人就业，同时带动了周边农民种大豆和畜牧养殖业的蓬勃发展，延伸了种、养、加工产业链条，拓宽了农民增收致富渠道。

★洪洞县曲亭镇东张村（洪洞莲藕）

洪洞县种植莲藕历史悠久，素有“莲花城”之美誉。这里生产的莲藕，质白细嫩，香脆可口，宜于存放，深受消费者欢迎。洪洞莲藕为农产品地理标志产品。

东张村的主导产业为节水莲藕和蔬菜大棚，年，东张村支部牵头成立了洪洞县四季鲜莲菜种植专业合作社和洪洞县四季丰大棚蔬菜种植专业合作社，带动及辐射周边村民种植莲藕余亩，同年，东张村的莲藕被省农业厅定为“一村一品”。

☆功用：清肺、固肾、利气、补脾、止血、催乳。特点：质白细嫩，藕节粗壮，口味纯正，香脆可口，宜于存放。

☆最高获奖：山西首届农业博览会银质奖。

☆烹饪指导

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

★曲沃县北董乡（北董大蒜）

北董乡位于山西省临汾市曲沃县东南，南屏紫金山，北临浍河水，全乡有34个行政村，3.8万人，6.5万亩耕地，河流纵横，山清水秀，物产丰富，人杰地灵，是曲沃县第一大农业乡。曲绛公路穿乡而过，交通便利，水资源丰富，有种植蔬菜的历史和经验。

☆特色产业

“晋之源”北董优质大蒜园区南屏紫金山，北临浍河水，分布在我县北董乡南部下郇、南林交、景明等17个村。目前已发展园区大蒜3万亩，年，大蒜亩均收入0元，总产值3亿元。

多年来，该县充分发挥当地水资源优势，在省市党委、政府引导下，大力发展大蒜产业。为提高产量，改善品质，先后引进了宋城大蒜、富硒大蒜、苍山大蒜、青龙白蒜、徐州大蒜、山东脱毒大蒜等7个优良品种，政府补贴蒜农蒜种资金万元。

在大蒜生产方面依靠科技支撑，采用绿色无公害生产规程，合理使用化肥，大力推广秸秆还田技术。经山西省无公害食品检测中心检测，大蒜产地、产品均通过了无公害认证，“沸泉牌”大蒜，被评为“山西名牌农产品”。

☆营养价值

大蒜营养丰富，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。

结语：开展全国一村一品示范村镇创建是农业部深入实施一村一品强村富民工程的重要举措，对打造特色品牌农业、助推农业供给侧结构性改革、促进农村一二三产业融合发展具有重要意义。我省获得认定的示范村镇可以此为契机，进一步提升村镇发展能力，示范带动更多村镇发展一村一品，延长产业链价值链，实现一二三产业深度融合。